1. 簡(jiǎn)介

　　羊肚菌又稱羊肚蘑、羊肚菜、編笠菌。真菌學(xué)分類屬盤(pán)菌目，羊肚菌科，羊肚菌屬。羊肚菌由羊肚狀的可孕頭狀體菌蓋和一個(gè)不孕的菌柄組成。菌蓋表面有網(wǎng)狀棱的子實(shí)層，邊緣與菌柄相連。菌柄圓筒狀、中空，表面平滑或有凹槽。

　　　　2.分類

　　 ①按形狀分

　　尖頂羊肚菌(Conic Morel トガリアミガサタケ)菌蓋長(zhǎng)圓錐形,頂端尖或稍尖，表面凹坑多為長(zhǎng)方形、淡褐色，棱紋色較淺、多為縱向排列、由橫脈聯(lián)結(jié)。

　　圓頂羊肚菌(Yellow Morel アミガサタケ)菌蓋近球形至卵形，頂端鈍圓，表面有不規(guī)則或近圓形的小凹坑，白色、黃色至蛋殼色，干后變褐色或黑色。

　　②按出菇季節(jié)分

　　春羊肚菌 出菇季節(jié)：2—5月份

　　特點(diǎn)：棕黑色、肉質(zhì)厚實(shí)、比較脆、口感好

　　秋羊肚菌 出菇季節(jié)：8—12月份

　　特點(diǎn)：棕白色、肉質(zhì)較薄、口感較春羊肚菌差、價(jià)格也較春羊肚菌低

　　3.分布地區(qū)

　　甘肅、云南、湖南、青海、新疆、山西、河北、河南等

　　云南產(chǎn)地：維西、麗江、香格里拉

　　4.產(chǎn)品分類

　　①新鮮羊肚菌 供貨時(shí)間： 春羊肚菌：2—5月

　　秋羊肚菌：8—12月

　　規(guī)格：整支

　�、诒鶅鲅蚨蔷� 供貨時(shí)間：全年

　　規(guī)格：整支

　　冰

　　速凍 羊 肚 菌

    ③羊肚菌干品 供貨時(shí)間： 全年

　　規(guī)格： 整支

　　羊肚菌干品(全剪柄)